Le Park Grill, nouveau restaurant implanté dans le Millennium Park, en plein coeur de Chicago, vient d'ouvrir. Il se situe 11 North Michigan Avenue, entre Monroe Street et Randolph Street, au pied des gratte-ciel.
L'une des originalités de ce restaurant est d'offrir, depuis chacune de ses 300 places, une vue sur un vaste espace situé devant sa façade. Ce dernier fait office de patinoire en plein air l'hiver, et de terrasse (150 places) durant les beaux jours. Il se prêtera également à l'organisation d'événements culturels : concerts, défilés de mode, feux d'artifice.
L'établissement, qui est ouvert 7 jours sur 7, se situe dans la catégorie « casual dining ». Il est détenu par Jim Horan et Matthew O'Malley. C'est le chef Bernard Laskowski (33 ans) qui officie en cuisine. Il a auparavant travaillé dans différents établissements de Chicago (Red Light, The Four Seasons, BIN 36, MK et The Pump Room). Le ticket moyen du Park Grill se situe autour de 14$ au déjeuner et de 25$ au dîner.
Ouverture du Park Grill à Chicago
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