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Ouverture de la 8e Quinzaine du commerce équitable

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A l'occasion du lancement du 4e Forum national du commerce équitable (les 25 et 26 avril) à la Villette à Paris qui a ouvert la 8e quinzaine du commerce équitable dans toute la France (du 26 avril au 11 mai), les enquêtes sur la notoriété et la percée de ce type de commerce se multiplient en force.

Selon l'étude Ipsos* sur l'état des perceptions à l'égard du commerce équitable, 82 % des Français connaissent les termes « commerce équitable ». Et 58 % de ceux qui le connaissent, l'associent à une bonne qualité des produits et 54 % au respect des petits producteurs des pays émergents. Par ailleurs, 36 % des Français déclarent avoir acheté des produits issus du commerce équitable au cours du mois écoulé pour un budget global compris entre 5 et 20 € par mois. Ces achats sont fortement corrélés au niveau d'éducation et de revenu du consommateur. Côté produits, le café (81 %), le riz/les céréales (48 %) et le thé (34 %) constituent le gros des achats.

Globalement, les achats se font à 93 % dans les grandes et moyennes surfaces. Par ailleurs la question du manque d'accessibilité ou de visibilité de ces produits est également mise en avant (46 %) tout comme leur prix (28 %). Si aujourd'hui le chiffre d'affaires du commerce équitable a été multiplié par 10 en dix ans pour atteindre 210 M€ en 2007, il reste encore de nombreuses démarches à enclencher avant que les volumes s'amplifient. Et incontestablement, la restauration commerciale et comme la restauration collective, peuvent jouer un rôle. De nombreux prestataires et fournisseurs l'intègrent déjà.

Ethiquable en Restauration hors domicile
En 2007, le marché du commerce équitable représentait un chiffre d'affaires de 210 M€ (en progression de 27 % par rapport à 2006) dont 165 M€ pour l'alimentaire, 40 M€ pour le textile et 4 M€ pour la cosmétique. Si la Scop (Société coopérative de production à responsabilité limitée à capital variable) Ethiquable s'est positionnée en grandes et moyennes surfaces, elle ne cesse de multiplier les opérations avec la restauration hors domicile. Un marché qui semble plus difficile à pénétrer même si les initiatives dans les villes se multiplient.

Elior engagé au musée Branly
A l'occasion de la 8e  Quinzaine du commerce équitable, le Café du musée Branly à Paris (restauration du groupe Elior) a souhaité renforcer son engagement dans une démarche de développement durable. Il a choisi d'inscrire sur sa nouvelle carte, les produits Ethiquable. Ces nouvelles saveurs, découvertes de terroirs lointains répondent aux noms de Chimborazo, Colta ou Riobamba. Les produits sont issus de coopératives de producteurs bénéficiant des conditions du commerce équitable. Provenant de l'agriculture paysanne, les produits ont été cultivés de manière écologique et durable.

Tous les visiteurs du musée qui passeront par le Café Branly peuvent donc découvrir différents produits issus du commerce équitable : quinoa, riz jasmin de Thaïlande, cacahuètes du Mozambique, la carte de thés (Ceylan Kandyan Cha, Chaï aux épices d'Inde, Earl Grey, aux fleurs d'hibiscus, tonique au guarana, vert et citronnelle, rouge à la vanille, gingembre citron vert, vert de Ceylan) et la carte des infusions de Chambo (camomille, aneth, menthe), de Rio Bamba (citron vert, gingembre), camomille, citronnelle, thé du soir déthéiné (verveine). Ainsi que le café proposé, un mélange de Robusta du Congo et d'Arabica du Guatemala et Ethiopie. Les berlingos de sucre à disposition sont originaires du Paraguay.

* réalisé pour le compte de la Plate-forme pour le commerce équitable (PFCE), le Ministère des Affaires étrangères et européennes (MAEE) et le Groupe de recherche et d'échanges technologiques (GRET) les 21 et 22 mars 2008 auprès d'un échantillon national représentatif de la population française de 15 ans et plus de 1012 personnes.





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