chefs de l'Ecole Valrhona Photo: Anne-Claire Héraud
Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvrira ses portes le 2 mai 2022 en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais.
Auparavant implantée à Versailles, l’École bénéficie désormais d’un emplacement idéal pour accueillir les professionnels venus de toute la France et de l’international. Un nouvel écrin de 340m2 dont 78 m² de laboratoire, sur deux étages qui fait la part belle à la gastronomie sucrée. Véritable vitrine du savoir-faire pâtissier et chocolatier, l’École Valrhona est un lieu de formation et de créativité puissant, propice aux rencontres, à l’apprentissage et à la découverte de nouvelles techniques et tendances de la gastronomie. Il s’adresse à tous les professionnels souhaitant approfondir leurs connaissances, perfectionner leur pratique et exprimer leur singularité.
