" Le convive change et l'utilisateur s'adapte. L'impact des tendances se traduit en termes de distribution (produits bruts, semi-élaborés, finis...)" François Blouin, directeur Foodservice Vision
© Photos : Gaël Kerbaol
Le 7 novembre dernier, le congrès de la RHD, organisé par Néorestauration, a donné lieu à de nombreux échanges entre restaurateurs, industriels et distributeurs. Au programme : les tendances 2006 du marché de la restauration, les adaptations de la distribution et les réponses gagnantes en termes d'innovation. L'occasion de passer en revue, lors d'interventions et de débats, les évolutions du comportement[…]
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