L’organisme Asforest a mis en place une formation destinée à optimiser la vente en salle. Les 10 et 11 juin prochain, les candidats apprendront à être opérationnels en situation, à partir de scènes vécues en entreprises. Parmi les objectifs du stage : la redéfinition des rôles de chacun dans l’organisation du service, l’acquisition des comportements positifs en toute situation, l’amélioration de la vente additionnelle dans l’établissement, la gestion des réclamations et des conflits. Pour y parvenir, le stage prévoit notamment de supprimer les habitudes qui détruisent la vente, de transformer la relation commerciale en une relation conviviale génératrice de chiffres d’affaires sans oublier bien entendu de provoquer chez le client l’envie de revenir et de le fidéliser. A l’issue des deux jours, un support pédagogique sera remis à tous les stagiaires.
A lire aussi, l'enquête « Vins : le service qui vend » dans le magazine Néorestauration 399, à paraître en juin.
Renseignements : Asforest, 4 rue de Gramont 75002 Paris. Tél. : 01 42 96 09 27. Fax : 01 47 03 49 51. Internet : www.snrlh.com et e-mail : asforest@yahoo.fr
