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Opération « Croc' du fruit » dans une école de l'Hérault

La rédaction de Néorestauration
Le restaurant scolaire du collège de Fabrègues dans l'Hérault (34) participe à l'opération nutrition « Croc' du fruit » du 16 au 23 novembre prochain.
Objectifs : développer la consommation de fruits auprès des jeunes considérés comme « sous-consommateurs » et proposer une démarche plus durable.

Cette initiative est menée par Crudi, en partenariat avec l'unité de production centrale de la ville de Fabrègues et Pomona Mauguio.

En France, 58 % des enfants ne consomment pas assez de fruits et légumes (étude nationale nutrition santé ENNS, réalisée en 2006 par l'Institut de veille sanitaire).

C'est de ce constat, qu'est née l'opération « Croc' du fruit » qui depuis 2008 et dans le cadre du PNNS2 permet aux municipalités, collectivités, associations de parents d'élèves et aux écoles ayant répondu à un appel à candidature d'évaluer le comportement des enfants en situation de consommation de fruits.

L'opération fonctionne en deux temps : lors d'un menu équilibré, une pomme entière est distribuée aux enfants déjeunant au restaurant scolaire (le 16 novembre). Une semaine plus tard, dans le même menu, un sachet de fruits lavés, découpés et prêts à être consommés est servi au même groupe d'enfants à la place du fruit entier (23 novembre).

Les résultats obtenus depuis le début de l'opération dans près de 10 établissements montrent que 93 % des enfants ont consommé les fruits en sachet, contre 28 % qui ont consommé le fruit entier. 


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