Opération « Bien dans mon assiette » en Bourgogne

La rédaction de Néorestauration

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L'Association de la restauration collective en gestion directe organise le 26 septembre le forum « Bien dans mon assiette », mené par le Conseil régional de Bourgogne depuis 2005. Cette opération va relancer l'action pour l'année avec deux objectifs essentiels : valoriser les filières agroalimentaires de Bourgogne en rapprochant les établissements et les producteurs locaux et mettre l'accent sur l'importance de la nutrition pour la santé.

Les 145 lycées de la région sont invités, tout au long de l'année, à organiser des repas préparés à partir de produits régionaux ainsi que des supports de communication et d'éducation à l'alimentation auprès des élèves. L'opération qui a commencé dans les lycées s'ouvre désormais à toutes les collectivités. Lors du forum, fournisseurs, associations et interprofessions exposeront leurs produits et expliqueront leur implication dans cette opération. Une table ronde sur l'achat de proximité en gestion directe sera organisée en présence des élus du Conseil régional de Bourgogne et des professionnels de la restauration collective. Une journée dense en perspective.  

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