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Olivier Poussier, nouveau sommelier-conseil d'Air France

La rédaction de Néorestauration

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A compter du 31 mars, Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du monde 2000, sera en charge de la carte des vins servis à bord de l'ensemble des vols d'Air France. Pour effectuer la sélection, Olivier Poussier qui est également chef sommelier de Lenôtre à Paris, a dégusté à l'aveugle et analysé plus de 650 vins de différentes régions viticoles françaises : 77 d'entre eux ont été retenus, dont 37 pour l'Espace Première et 28 pour l'Espace Affaires. Au-delà de la sélection, Olivier Poussier s'est également attaché à partager sa passion et son savoir-faire avec les personnels navigants, notamment la façon de présenter la bouteille, de l'ouvrir, de proposer et de servir du vin ou du champagne.

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