C'est chose faite depuis hier, date du closing de l'opération de LMBI puisqu'ils ont repris à Didier Chenet, ce réseau de 14 restaurants. Pour ce faire, ils se sont appuyés sur le fonds d'investissement privé luxembourgeois C+ Investments dont le conseil exclusif est la société belge Synapsis Associates S.A. «Mes enfants n'étant pas intéressés pour reprendre ma suite, je suis ravi que cette Belle au bois dormant, assoupie depuis quelque temps puisse être relancée par deux jeunes professionnels de la restauration », explique Didier Chenet qui se garde bien d'énoncer le montant de la transaction et qui nous confie vouloir se consacrer au Synhorcat dont il assure la présidence, à l'Ecole hôtelière de Paris et à un projet personnel dans un des métiers des CHR.
La chaîne, propriétaire de 10 restaurants et qui compte 4 franchises (Aquaboulevard, Compass, SSP, Flo), a réalisé en 2006 un CA de 9,8 M€ sous enseigne (6,5 M€ en propre). Les deux nouveau co-dirigeants, se sont fixés comme objectifs de relancer Oh !.. Poivrier ! en redynamisant l'offre, la qualité et l'équipe qui bénéficiera de tous les soins des nouveaux patrons en terme de formation.. « Nous comptons aussi rénover l'ensemble des points de vente et disposons pour cela d'une enveloppe de 2 M€ », explique Valérie Sauzay.