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Nutrition

Jean-François Vuillerme

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Nutrition

© Photo M. Nascimento/Réa

L'Éducation nationale prépare avec l'Agriculture et la Santé une circulaire sur le hors repas, la prévention et l'éducation nutritionnelle dans les établissements.

Elle était nécessaire, elle promet d'être ambitieuse. La circulaire en cours d'élaboration à la Direction de l'enseignement scolaire (Desco) du ministère de l'Éducation nationale est vouée à devenir l'autre texte de référence en matière d'alimentation dans les écoles, collèges et lycées. Elle complétera la circulaire du 25 juin 2001 sur la composition des repas et la sécurité des aliments.

un rappel des grands principes

Publié en principe d'ici à la fin de l'année, le document s'attachera[…]

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