Les turbines à glace Gelato 5K, 6K et 10K Crea sont équipés d’un logiciel permettant de gérer de nombreuses fonctions.
Le moteur est régulé par un inverseur électronique, qui permet de varier le nombre de tours de la pale mélangeuse de 60 à 130 rpm afin d’obtenir la préparation désirée. Le logiciel gère la densité de la glace et commence automatiquement le programme de conservation afin de garantir la meilleure densité. La préparation obtenue est maintenue à la température idéale de consommation. Lorsqu’il convient de refaire de la glace, il suffit d’ajouter les ingrédients, et la glace sera prête au bout de 4 à 5 minutes.
