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Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

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Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

© Ducasse Education

 

 L’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie ouvre une nouvelle formation en alternance, la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant.

Délivrée par l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant est ouverte aux personnes souhaitant se spécialiser sans passer par une formation longue.

Tout au long du programme, l’ENSP applique une méthodologie unique alliant classes à effectif réduit et taux de pratique élevé pour un suivi personnalisé et un apprentissage efficace de la maîtrise du geste. À la fois pratique et intensive, cette formation est dispensée en alternance (contrat de professionnalisation) et permet ainsi d’accéder en 9 mois à un niveau de qualification et de compétences professionnel. À la fin du programme, l’étudiant pourra travailler au sein d’une brigade de cuisine, concevoir et réaliser des entremets salés et sucrés ainsi que des desserts de restaurant.

La Mention Complémentaire est un diplôme d’État de Niveau V (RNCP), issu du référentiel de l’Education Nationale et se prépare en Contrôle en Cours de Formation (CCF).

 

Conditions d’admission

 

 La Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant est accessible à toutes les personnes majeures et titulaires au minimum d’un diplôme de niveau V en cuisine (BEP, CAP, BP, BAC Pro). Pour être admissible, l’étudiant doit réussir les épreuves de sélection (dossier de candidature et entretien individuel) et intégrer une entreprise dans le cadre du contrat de professionnalisation dès le début du programme.

Prochaine session : Du 9 Septembre 2019 au 19 Mai 2020.

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