Rougui Dia et Armen Petrossian ont élaboré ensemble la carte automne-hiver du restaurant 144. Les grands plats signature restent à la carte tandis que les produits et les fruits et légumes de saison font leur entrée.
Armen Petrossian fait un clin d'œil à ses racines arméniennes, avec un turbot grillé au basilic bleu d'Arménie. Du côté des exclusivités : un nouveau poisson qui arrive d'Amazonie, l'Arapaïma, et les coquilles Saint-Jacques fumées.
Armen Petrossian fait un clin d'œil à ses racines arméniennes, avec un turbot grillé au basilic bleu d'Arménie. Du côté des exclusivités : un nouveau poisson qui arrive d'Amazonie, l'Arapaïma, et les coquilles Saint-Jacques fumées.
