Six des organisations professionnelles les plus représentatives de la filière des boissons alcoolisées - Entreprise et Prévention (porte-parole de l'opération), Brasseurs de France, la Fédération française des vins d'apéritif, le Bureau national interprofessionnel du cognac, la Fédération française des spiritueux - ont décidé, avec le soutien de l'European Forum for Responsible Drinking, de lancer une campagne sur la notion d'unité d'alcool intitulée « 2340 ». Cette signature fait référence aux seuils définis par les experts (lire encadré) pour limiter les risques pour la santé. Une unité d'alcool correspond à 10 g d'alcool, soit 10 cl de vins à 12 °, 3 cl de whisky à 40 ° ou 25 cl de bière à 5 °. Les seuils de consommation à moindre risque sont établis différemment pour les hommes et pour les femmes car trois paramètres sont pris en compte : la quantité d'alcool absorbée, le poids de la personne et le coefficient de dilution qui correspond au rapport entre la masse liquide contenue dans l'organisme et le poids total. A poids égal et pour une même quantité d'alcool, les[…]
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