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Nouveautés et formation des équipes pour la réouverture chez Pomme de Pain

YANNICK NODIN
Nouveautés et formation des équipes pour la réouverture chez Pomme de Pain

De la fraîcheur et de la saisonnalité pour la carte printemps-été de Pomme de Pain, qui mise d’abord, côté sandwich, sur le retour d’un best-seller, le Mozzarello, alliant mozzarella et tomates, relevée de tapenade à la tomate cerise et de graines pour une touche croquante ; et sur une nouveauté, Le Baltique, composé d’un pain viennois, fromage blanc citronné, saumon, salade et concombre, pour une création inspirée du nord. Du côté des salades, Pomme de Pain élargit sa gamme et propose l'Atlantique, ainsi que la végétarienne Mozzabella, qui marie la tomate-mozzarella au taboulé. Pour les desserts, les amateurs de chocolat pourront déguster le nouveau éclair au chocolat et aux éclats de noisettes, le brownie et un cookie au chocolat blanc ; ou sur des saveurs plus fruitées, et toujours gourmandes, la tartelette aux pommes en quartiers et caramel, et son fond de tarte à la crème d'amande.

A noter également que pour la réouverture des restaurants, l’enseigne du Groupe Soufflet, 115 unités en France et à l’international, a mis l’accent sur la formation de ses équipes. L’ensemble de ses 400 salariés ont ainsi reçu pendant 15 jours 4 modules de formation sur des enjeux centraux dans l’expérience-client, après plusieurs mois de fermeture, tels que  la qualité des produits, l'accueil, la rapidité de service et l'hygiène.

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