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NOUVEAUTÉS BOISSONS

Publié le 01 avril 2008

NOUVEAUTÉS BOISSONS

2 Les Genêts 2005 Ce côtes-du-rhône villages est un assemblage de 65 % grenache noir, 20 % syrah, 10 % carignan, 5 % cinsault. Vin chaud et puissant, apte à vieillir, Les Genêts accompagnera un filet de boeuf en croûte ou un faisan à la broche. Il peut être bu dès maintenant, mais il peut aussi supporter 6 ans de vieillissement.

© DR

1Fleurs d'hibiscus au sirop

Lancé lors du Sirest, Fleurs d'hibiscus au sirop propose une touche glamour aux cocktails. Cette petite fleur, d'origine australienne, de couleur pourpre se place au fond du verre. Une fois arrosée de vin effervescent ou de champagne, les bulles éclatent et font éclore la fleur d'hibiscus. La fleur, comestible, offre une délicate saveur proche de la framboise et de la rhubarbe. Deux conditionnements en bocal sont proposés (11 ou 50 fleurs).

>Chez Prune : www.fleurdhibiscus.com

2Côtes-du-Rhône Villages

Les Genêts 2005 est une cuvée née de la volonté des Vignerons de Chusclan (Gard rhodanien) de proposer une sélection très rigoureuse des raisins. Celle-ci est issue de parcelles remarquables, tant au niveau du sol que de l'exposition ou de l'âge du vignoble, à partir de l'informatisation du parcellaire. Les rendements sont faibles et contrôlés entre 35 et 40 hl/ha. Prix départ : 7,30 E

?Vignerons de Chusclan au 04 66 90 11 03

3Suntime

Lancés par SDV les Marchés du Monde à l'occasion du Nouvel an chinois, les vins chinois Yili River de Suntime (blanc, rosé et rouge) s'adressent aux professionnels de la restauration. A consommer à l'apéritif, comme en accompagnement de repas asiatiques, ils sont élaborés à partir de cépages européens et bénéficient du savoir oenologique français. Prix : 4,11 E HT et hors droit pour le rouge

@SDV au 05 45 82 83 11

4Coteaux du Languedoc

Vignoble le plus oriental de l'appellation des coteaux du Languedoc, le domaine de l'Escattes est situé dans la garrigue gardoise, sur la commune de Calvisson (entre Nîmes et Sommières). Dominique et Michelle Robelin s'occupent de ce vignoble de manière raisonnée. Les sols sont ainsi travaillés mécaniquement (labour et façons superficielles) afin de ne pas utiliser de désherbant chimique. Prix départ : 5 E

ADomaine de l'Escattes au 04 66 01 40 58

5Châteauneuf-du-Pape

Le vignoble de 100 hectares de Château Mont-Redon, sur la partie la plus haute de Chateauneuf-du-Pape, en fait l'un des plus importants de l'appellation. Soucieux de traduire l'expression du terroir, les deux maîtres des lieux, Jean Abeille et Didier Fabre, élaborent de superbes vins. Récolte manuelle, tri sélectif, etc. Les cépages blancs ont été implantés sur les parties les plus calcaires du domaine, afin d'obtenir un vin plus aromatique et plus fin. Prix départ : 12,35 E

BChâteau Mont-Redon au 04 90 83 72 75

6Fronton

Voici un rosé proposé par Château Bellevue-la-Forêt, issu à 70% du cépage original qu'est la négrette. Venu de Chypre, il s'est acclimaté dans ce seul terroir de Fronton. Cépage exigeant, la négrette est aussi l'un des rares révélant dans le vin des aromes identiques à ceux que l'on retrouve en croquant du raisin frais. Prix départ : 4,80 E

CChâteau Bellevue-la-Forêt au 05 34 27 91 91

1Fleurs d'hibiscus au sirop Lancé lors du Sirest, Fleurs d'hibiscus au sirop propose une touche glamour aux cocktails. Cette petite fleur, d'origine australienne, de couleur pourpre se place au fond du verre. Une fois arrosée de vin effervescent ou de champagne, les bulles éclatent et font éclore la fleur d'hibiscus. La fleur, comestible, offre une […]

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