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NOUVEAUTÉS AGROALIMENTAIRES

1Epicerie Tipiak Epicerie Restauration lance Fleur de maïs Maïsla. Le produit s'utilise en liant pour les sauces et potages et remplace la farine en pâtisserie. Son mode d'emploi est simple : il suffit de délayer Maïsla dans un liquide froid, de l'incorporer à la sauce ou au potage chaud et de cuire quelques minutes à feu doux. Maïsla présente l'avantage d'alléger les pâtisseries.

@Tipiak Restauration au 02 40 32 48 16

2aide culinaire Jean Martin propose dans la gamme professionnelle : la tapenade noire, un mélange d'olives noires sélectionnées, de câpres, d'anchois et d'huile d'olive. Elle s'utilise comme une base tartinable ou comme ingrédient culinaire pour corser des préparations : omelette, tarte à la tomate, pâtes fraîches, rougets en papillotes... Elle est garantie sans OGM, sans allergène et sans ingrédient traité par ionisation. La gamme relookée se compose de 14 spécialités de la cuisine provençale.

AJean Martin au 04 90 54 30 04

3pâtisserie Le Guillou signe deux nouvelles recettes de Moelleux aux saveurs naturelles, parfumés à la pomme et au citron. Deux produits en adéquation avec les attentes de la restauration commerciale et collective. Une texture onctueuse et fondante ponctuée de morceaux de fruits (20 % de cubes de pommes confites et des pépites de citron). Ils peuvent être servis en dessert, nappés d'un coulis de fruits, d'une sauce chocolat ou d'une crème anglaise. Autre utilisation : le café gourmand.

GLe Guillou au 02 96 66 14 55

4Pâte à tartiner Jardin Bio Equitable propose la pâte à tartiner au chocolat noir pour le petit déjeuner ou le goûter. Cette nouveauté peut se tartiner ou se cuisiner. Avec ses 30 % de cacao (8 % pour les traditionnelles) et sans noisettes, la pâte ravira les plus fins gourmets avec son arôme fort en chocolat. Ce cacao au goût subtil est récolté dans la région[…]

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