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NOUVEAUTÉS AGROALIMENTAIRES

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1Les jeunes pousses Vitalfa Conditionnement : 50 g ou 80 g (selon variété) Conservation : 8 à 10 jours en chambre froide et couvrir après chaque ouverture

© DR

1Graines germées Les graines germées et les jeunes pousses proposées par Vitalfa sont des aliments vivants qui constituent un excellent cocktail d'énergie (vitamines, acides aminés essentiels, minéraux, oligo-éléments, enzymes). Elles ont leur place dans toutes les compositions alimentaires : sandwichs, crudités, plats chauds... A la gamme : alfa blanche, alfa fenouil, alfalfa poireau, lentille-alfa-blé, chou rouge, poireau, radis, haricot mungo.

Vitalfa au 03 80 73 24 14

2Tartares et carpaccios Charal Restauration présente Charal Minut', un nouveau concept de préparations surgelées exclusivement réservé aux restaurateurs pour des tartares et des carpaccios réussis. Ce procédé breveté Charal permet une remise en oeuvre en un temps record (5 minutes suffisent) , grâce à son système de décongélation ultra-rapide. C'est aussi une préparation à la portion grâce à des emballages optimisés. Résultat : une gestion des stocks simplifiée.

Charal Surgelés au 02 33 98 20 00

3Condiments Lesieur Condiments, spécialiste des sauces froides, enrichit sa gamme California de 4 nouvelles sauces sandwichs : harissa ketchup, Samouraï, tartare et béarnaise. Appropriées à la restauration ambulante, ces sauces assaisonneront sandwich, hamburger, hot dog, frites, kebab. La gamme garantit praticité et sécurité bactériologique. Des recettes stabilisées pour être conformes à la démarche HACCP. A la gamme : huiles de pistache, colza, noix, courge, sésame, oeillette (pavot bleu), noisette.

Lesieur Condiments, distribution en CHD par Club au 01 56 34 49 00

4Fruits frais Davigel propose une gamme de fruits frais surgelés pour des saveurs étonnantes. Parmi les nouveautés : le tartare à la mangue et ananas, un[…]

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01/05/2008 | Cuisiner
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