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Nouveautés 10

PAUL FEDÈLE

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Nouveautés 10

PRÉPARATION

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PRÉPARATION
Le gant antichaleur et antidérapant TempCook offre une résistance aux huiles et aux graisses, et une protection contre les coupures, les perforations et l'abrasion. Ses longues manchettes protègent aussi des brûlures lors de la manutention d'accessoires chauds en sortie de four. Prix Apria 2008 Équip'Hôtel.

Prix À partir de 40 € HT
Spontex 01 49 64 22 00

LAVE-VAISSELLE
Le dernier lave-verres PG 8067 offre une capacité de lavage jusqu'à 3 000 verres par heure grâce à son programme court de 60 secondes par chargement. Pression d'eau adaptée et température constante pour des valeurs de consommation particulièrement basses. Programme autonettoyant automatique.

Prix À partir de 3 940 € HT
Miele Professional 01 49 39 44 44

INFORMATIQUE
Poséo 5200 est une nouvelle génération de plate-forme PC destinée à la fonction caisse et au back-office pour les fonctions serveur, par exemple. Grâce à son logiciel propriétaire innovant HSD, il permet d'envoyer des informations (niveau des températures, vitesse de rotation des ventilateurs...) par mail en temps réel, de façon autonome et centralisée.

Prix À partir de 985 € HT
Aurès 01 69 11 16 60

MACHINE À CAFÉ
La machine à café expresso professionnelle 4 groupes, à doses XPOD Malongo by Cimbali, réunit les atouts de l'automatique dans un équipement d'allure traditionnelle. Elle s'utilise avec les doses Pro Pods et exécute quatre cafés simultanément en 20 secondes, grâce à 2 groupes doubles. Systèmes TurboSteam et SmartBoiler de Cimbali.

Prix À partir de 8 200 € HT
Malongo 04 93 29 08 98

REVÊTEMENT
Le fabricant de four mixte a développé un revêtement de surface TriLax pour ses accessoires : tôle pâtisserie, grille de CombiGrill, plaque à griller et à pizza. Robuste et résistant à l'usure, il empêche les aliments de coller, et ses composants réfléchissent la chaleur et concourent à accentuer la coloration.

Rational 01 60 53 56 53

INFORMATIQUE
Pos Mobile XL, le fabricant allemand de terminaux point de vente, lance une génération de caisse hybride. Conçu comme un système d'encaissement compact, il permet de disposer d'une caisse fixe lorsqu'il est placé sur la station d'accueil (reliée à tous les périphériques), ou d'un terminal portable de prise de commande tactile, pratique pour aller prendre les commandes à distance.

Prix recommandé 2 800 € HT
Vectron 08 11 95 61 63

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