Nouveau patron pour L'Ami Marcel

La rédaction de Néorestauration
Philippe Poirier, membre du CDRE France, vient de reprendre le restaurant L'Ami Marcel situé dans le XVe arrondissement de Paris. Cet autodidacte d'une quarantaine d'années possède une solide expérience dans l'hôtellerie-restauration (chaîne Savoy en Angleterre, Plazza Athénée, Evergreen Hôtel ...) ce qui le conduit  naturellement à devenir patron de ce bistrot ouvert il y a quelques années par Eric Martins.
La formule reste inchangée, tout comme le chef David Faria, qui a 31 ans possède un parcours intéressant (apprentissage chez Pauline, puis Michel Rostang, Goumard Prunier, Gaya...)

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

15 nouveaux établissements au Groupe Logis Hôtels

15 nouveaux établissements au Groupe Logis Hôtels

Le Groupe Logis Hôtels, 2200 établissements hôteliers indépendants en Europe, dont 1800 équipés d’un restaurant, annonce l’adhésion de 15 nouveaux établissements, renforçant encore sa présence sur l’ensemble du territoire....

Les indépendants attendus sur le virage de la digitalisation

Les indépendants attendus sur le virage de la digitalisation

Les Petits Bateaux, le bistrot marin jette l'ancre à Paris 9ème

Les Petits Bateaux, le bistrot marin jette l'ancre à Paris 9ème

DokiDoki, le temple du handroll s'installe à Paris

DokiDoki, le temple du handroll s'installe à Paris

Plus d'articles