Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Nouveau dossier pédagogique de Rungis

La rédaction de Néorestauration
Très investi auprès des professionnels de la restauration mais aussi des étudiants de la filière « hôtellerie-restauration », Rungis, dans le cadre de Rungis Education, vient de mettre en ligne sur son site www.rungisinternational.com, un nouveau dossier pédagogique sur le thème de la Gestion des approvisionnements et des stocks. Les cours élèves, cours professeurs et fiches d'exercices de ce programme développent 20 thèmes en lien avec les référentiels du CAP au BTS et s'articulent autour de 5 chapitres : établir et maîtriser les coûts d'un menu, déterminer le choix de ses fournisseurs, les documents de gestion des approvisionnements, la traçabilité d'un produit dans un restaurant (HACCP) et l'évaluation de la gestion des coûts.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Club Med recherche 2 000 professionnels

Club Med recherche 2 000 professionnels

  En décembre prochain, Club Med ouvrira son nouveau fleuron niché au coeur des Alpes franco-italiennes, Club Med La Rosière. Premier opérateur de resorts montagne en Europe et en Asie, Club Med confirme son[…]

Club Med recherche 50 professionnels de la cuisine en France

Club Med recherche 50 professionnels de la cuisine en France

Shareyourtalent.org: plateforme d’échange de collaborateurs post-Covid.

Shareyourtalent.org: plateforme d’échange de collaborateurs post-Covid.

Andjaro, spécialiste du staffing, lève 13,4 millions d’euros

Andjaro, spécialiste du staffing, lève 13,4 millions d’euros

Plus d'articles