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Nouveau coup d’arrêt pour la restauration commerciale

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La reprise de la restauration commerciale ralentit sur les derniers mois , selon une étude NPD Group. Depuis le début de l’été, la situation socio-économique s’est beaucoup dégradée et la restauration commerciale n’a pas été épargnée par la baisse d’activité dans ce contexte d'incertitude accrue. La fréquentation, qui avait pourtant bien progressé sur le premier trimestre de l’année (+1,9%), connaît un ralentissement marqué aux deuxième et troisième trimestres et n’affiche au final qu’une légère hausse de 0,6% de  janvier à septembre 2011 par rapport à 2010 sur la même période selon le panel NPD CREST (panel de consommateurs interrogés 365 jours sur 365 sur leurs visites et leurs consommations en restauration hors foyer). Ainsi la restauration commerciale redevient positive après deux années de recul des visites, -1,2% en 2009 et -0,5% en 2010, sans toutefois retrouver son niveau de 2008.
 

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