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Not So Dark lance son modèle de franchise

YANNICK NODIN

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Not So Dark lance son modèle de franchise

Le spécialiste des dark kitchen Not So Dark (NSD), qui a levé 20 millions d’euros en février dernier, veut accélérer dans le déploiement de ses marques, 7 à ce jour, et pour ce faire, complète sa stratégie, en lançant son concept de « light franchising ». Un mouvement qui n’est pas sans rappeler le modèle lancé par Taster, autre opérateur du segment, puisqu’il s’agit de permettre à des restaurateurs ou hôteliers traditionnels d'opérer son portefeuille de marques dans leur établissement en mettant à profit l'espace inutilisé de leur cuisine. " Avec cette nouvelle direction, NSD ambitionne de devenir le plus grand restaurant virtuel au monde en accompagnant les restaurateurs traditionnels dans leur transition digitale, leur permettant ainsi de doubler leur chiffre d'affaires en quelques semaines dans un contexte actuel qui reste difficile, explique via communiqué Clément Benoit, co-fondateur de Not So Dark. Nous sommes une équipe de passionnés qui mettons la technologie au service de la food avec la mission d'aider les restaurateurs à sortir leur épingle du jeu."

Pour cela, NSD met à disposition des partenaires restaurateurs ou hôteliers un concept clé en main proposant son expertise dans la restauration livrée, et tout son savoir-faire en matière de marketing, packaging et pricing pour répondre aux besoins de consommation des Français en termes de conception et de réalisation de plats de qualité, adaptés à la livraison rapide. Dans le panier, de la technologie aussi, avec des outils prédictifs sur les commandes, promettant de réduire les délais de préparation, d'optimiser les coûts de personnel et de limiter les pertes. D’ici la fin de l'année, ce ne sont pas moins de 500 restaurants virtuels en France, via la franchise, qui sont visés par NSD, qui compte recruter 150 nouveaux collaborateurs, au soutien de ses marques comme pour accompagner le développement de la franchise.

 


 

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