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Normalisation envisagée pour la restauration scolaire

La rédaction de Néorestauration
L'Afnor a réalisé une étude d'impact d'une normalisation pour les collectivités locales. Un objectif raisonnable et accessible, aux bénéfices évidents.

Les activités de services de la restauration scolaire peuvent-elle se normaliser? Et quelles bénéfices les collectivités et les usagers peuvent-ils en attendre? Le rapport final de l'étude d'évaluation, réalisée par l'Unité Afnor normalisation, répond par l'affirmative à ces deux questions, préalables à tout projet de future norme.
L'étude d'impact, réalisée par Pascal Gautier, dresse l'inventaire des champs d'application qui pourraient êre traités dans une norme, et décrit les répercussions qui en découleraient pour une collectivité locale. "La norme envisagée, raisonnée en termes d'objectifs, plutôt qu'en termes de moyens, se présente comme une ambition légitime et raisonnable, considère Pascal Gautier. Elle apparait accessible à toutes les collectivités, même si leurs niveaux de services actuels sont très variables, et elle apparait presque nécessaire ou normale". Et d'ajouter que les efforts de la collectivité, ainsi que la mobilisation de toutes les parties prenantes, devront être à la mesure des bénéfices qu'elles pourront escompter de la normalisation.
Pour en savoir plus : www.dgcl.interieur.gouv.

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