Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Nicolas Sale quitte le Ritz

YANNICK NODIN

Sujets relatifs :

,
Nicolas Sale quitte le Ritz

© compte Facebook de Nicolas Sale

Le Ritz vient d’officaliser le départ de Nicolas Sale. Le chef, arrivé dans le palace parisien en avril 2015, pour préparer sa réouverture après travaux, donne une nouvelle orientation à sa carrière. Passé par le Lucas Carton d’Alain Senderens, puis chez Pierre Gagnaire, son parcours l’a ensuite amené vers les grands hôtels, dans les brigades du George V et du Meurice, avant de prendre la direction des cuisines du Hyatt-Paris Madeleine. Au Kilimandjaro (Courchevel), il décroche une deuxième étoile en 2013, puis réédite au Kintessence, avant de rejoindre le Ritz, et, deux ans plus tard, d’y obtenir deux étoiles pour La Table de l’Espadon, et une étoile pour les Jardins de L'Espadon.

 


 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Parution du nouveau livre d’Hervé This, fondateur de la cuisine moléculaire

Parution du nouveau livre d’Hervé This, fondateur de la cuisine moléculaire

Référence incontournable de la gastronomie moléculaire et physique, co-inventeur avec Nicholas Kurti de la « cuisine moléculaire », Hervé This présente  son nouveau livre Handbook of[…]

 Stéphane Layani inaugure sa présidence à la tête de l'Union Mondiale des Marchés de Gros

Stéphane Layani inaugure sa présidence à la tête de l'Union Mondiale des Marchés de Gros

Fabrice Galland réélu à la présidence du groupe Logis Hôtels

Fabrice Galland réélu à la présidence du groupe Logis Hôtels

Décès  d'André Nizard, président Fondateur d'AGORES

Décès d'André Nizard, président Fondateur d'AGORES

Plus d'articles