Nicolas Le Bec remporte la Palme d'Or pour son concept La rue Le Bec à Lyon

La rédaction de Néorestauration

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Lors de la 15e édition des Palmes de la restauration organisées par le Leaders Club France, et qui se sont déroulées au Théâtre du merveilleux à Paris (12e), le restaurant lyonnais La rue Le Bec a reçu la Palme d'or. Situé au cœur du quartier de La Confluence (Lyon 2e), en pleine mutation, le concept a été créé par le chef doublement étoilé Nicolas Le Bec. Dans un espace de 2 000 m², installé dans un ancien entrepôt, le chef a rassemblé tous les métiers de bouche : restauration assise (220 places assises en salle et 150 couverts supplémentaires en terrasse), boulangerie, fleuriste ainsi qu'un chai conséquent où l'on peut choisir les vins à déguster. PB2 à Neuilly (92), fondé par Michel Van Houcke, Grégory Jaspar, Caroline Colson et Arnaud Thonon a reçu la Palme d'argent. Et Joe Carpa à Nantes (44) a obtenu la Palme de bronze. Cette année, McDonald's France a reçu la Palme des palmes pour son histoire et ses performances dans la restauration française. Par ailleurs, le Leaders Club a décerné un « Coup de chapeau » à la famille Trigano pour sa vision des loisirs du XXème siècle.

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