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NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE FAVORISE L'ENTRETIEN DU MATÉRIEL

Stéphane Baynaud, docteur- vétérinaire

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La marque NF Hygiène alimentaire, délivrée par Afaq-Afnor Certification, est une preuve que les concepteurs du matériel concerné ont intégré dans leurs réflexions la facilité de son entretien. Un atout à l'heure où les besoins en renouvellement de matériel se font sentir et où sa sélection doit impérativement tenir compte des contraintes liées à son entretien et à son nettoyage.

0 La norme NF s'applique à différents matériels de restauration dont les appareils de remise en température, les appareils de réfrigération rapide, les chariots de transport, etc. Chaque appareil doit répondre à des exigences[…]

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