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Newrest ouvre une dark kitchen à Montpellier

ENCARNA BRAVO

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Newrest ouvre une dark kitchen à Montpellier

Quatre mois après avoir pris une participation dans Foodie, Newrest annonce l’ouverture à Montpellier d’une nouvelle dark kitchen de la société toulousaine.

Newrest, acteur mondial de la restauration hors foyer, annonce l’ouverture à Montpellier d’une dark kitchen de Foudie, la société toulousaine dans laquelle elle possède une participation. « Convaincu par le dynamisme de l’équipe dirigeante et du plan de développement loin des effets d’annonces qui sont légion sur ce marché », selon les dires de son co-président Olivier Sadran, Newrest a pris une participation au capital de Foudie en septembre 2021. Un tour de table régional qui a également rassemblé Bigflo & Oli et le fond d’investissements Tolosa.
 
Après l’ouverture d’un restaurant virtuel à Toulouse début décembre 2020, Foudie, leader sur le marché des restaurants virtuels en Occitanie, annonce l’ouverture d’une nouvelle dark kitchen dans la région, cette fois-ci à Montpellier. 10 concepts de restauration sont ainsi déployés pour répondre aux demandes des consommateurs. Un déploiement effectué tout d’abord sur la plateforme Uber Eats et en click et collect via le site internet Foudie jusqu’au 6 février, puis par la suite sur les plateformes Deliveroo et Just Eat.
 
Cette ouverture renforce la position de Newrest sur ce marché très dynamique. Ce projet est l’opportunité de travailler de façon transversale et de créer de véritables expériences culinaires en phase avec les tendances du moment en se focalisant sur des savoir-faire marketing et culinaire. La pertinence et la popularité de ces expérience consommateurs ainsi créées seront autant d’opportunités pour Newrest de les intégrer dans ses offres de restauration hors foyer et pourront, le cas échéant, faire naître de véritables concepts de restauration commerciale.
 

 

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