Connaissez-vous la foodtech et son écosystème ? C’est une forte tendance du secteur alimentaire. Ce terme s’applique à l’évolution de l’industrie bouleversant le marché par la technologie. Particulièrement en lien avec le digital, la foodtech innove sur la production et la distribution. Le groupe Newrest participe à ce progrès en tant que joueur actif sur son domaine. La capacité du groupe à délivrer des prestations de qualité, une grande connaissance culinaire, et un processus de production optimisé mondialement sont de forts atouts sur ce segment. Le partenariat avec Nestor est engagé depuis 2021
La livraison de repas : l’immanquable tendance culinaire
Depuis 2017, la livraison de repas a connu une progression annuelle à deux chiffres. Le nombre d’utilisateurs de ce mode de consommation en Europe a bondi de 25% en 2020. La pandémie est un accélérateur de cette pratique en mutation. Comme cause à effet directe de la COVID-19, la productivité des cuisines a connu une baisse. Le groupe enrichit son panel de services et assure la continuité de la passion qui l’anime. Newrest saisit l’opportunité d’élargir sa production en proposant des repas qualitatifs à de nouveaux consommateurs. Cette même opportunité permet au groupe de renforcer son statut de précurseur sur son segment
Un partenariat utile et novateur
Dans ce contexte, Newrest est fier d’annoncer son partenariat en France depuis le début de l’année 2021 avec la société Nestor. Elle est spécialiste dans la préparation et la livraison de repas à destination des salariés ou des particuliers depuis 2015. L’Unité de production située au Bourget est désormais fournisseur chaque jour de plats en liaison froide. Les chefs performent des recettes différentes du lundi au vendredi. Newrest, en tant qu’acteur mondial du catering, produit des repas à destination du télétravail selon le cahier des charges de Nestor. Cette démarche est similaire aux plus grandes compagnies aériennes. La société Nestor gère donc la carte proposée et la distribution des plats sur toute la région parisienne
Newrest s’affirme dans la foodtech
L’ambition du groupe est de s’adapter aux demandes des entreprises et convives. Cette démarche tend ainsi à se reproduire. La plateforme Order’eat développée par le Digital Lab de Newrest comptabilise déjà 60 000 transactions par an. Le groupe réfléchit en parallèle à d’autres partenariats d’ambition pour pousser ses réponses aux nouvelles tendances de consommation par des concepts de restauration en ligne. Le positionnement prochain sur le marché des Dark Kitchen sera une nouvelle étape à l’affirmation de Newrest comme acteur de l’écosystème foodtech.
