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Néorestauration 520-521 - Juin-juillet 2014

La rédaction

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LES HOMMES

 

Édouard Loubet, d'herbes et de saveurs 9

 

LA RESTAURATION

 

Mövenpick s'offre une vitrine parisienne 18

 

LE DOSSIER

 

Casher et halal, une niche au fort potentiel 30

 

LA CUISINE

 

Le chocolat, quelques grammes de douceur 40

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