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Naissance de l'Institut national « Restaurateurs de France » à Rungis

La rédaction de Néorestauration
Après des partenariats ciblés sur le recrutement et la formation, après le lancement du « Parcours du professionnel » pour le suivi de ses salariés, Restaurateur de France a voulu aller encore plus loin en créant sur le Min de Rungis, l'Institut national de « Restaurateurs de France ».

En partenariat avec Patrimoine et Terroir qui assurera toute la partie pédagogique, va naître un centre de formation. Objectif : enrichir les acquis dans le cadre de la formation continue et proposer une année de formation complémentaire sur la base d'un contrat de professionnalisation. Ceci pour les jeunes qui veulent, à la sortie de l'école, parfaire leur formation par un module adapté à la restauration française soit en salle, soit en cuisine, soit en service traiteur. Les « Restaurateurs de France », qui fédèrent aujourd'hui 400 professionnels,  fourniront le socle d'entreprise nécessaires à ces contrats. « Patrimoine et terroir a déjà commencé la sélection des jeunes pour la première promotion de l'école qui devrait ouvrir en septembre 2009. Le label Restaurateur de France donne accès au titre de Maître Restaurateur et la marque Qualité Tourisme.

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