Mutti présente les Cubes de tomates en saumure pour les professionnels de la restauration

ENCARNA BRAVO
Mutti présente les Cubes de tomates en saumure pour les professionnels de la restauration

Depuis plusieurs décennies, MUTTI accompagne les professionnels de la restauration en mettant à leur disposition des produits de qualité, qui concentrent un savoir-faire sur la tomate depuis plus de 120 ans. Les produits Mutti permettent aux restaurateurs de travailler la tomate tout au long de l’année sous différents usages tout en garantissant le goût authentique de ce fruit.

 

Les cubes de tomates (CUBI DI POMODORO en italien), dernière innovation Mutti et unique sur le marché de la restauration, viennent illustrer à nouveau cette excellence du goût et l’envie de varier les plaisirs en cuisine.

Réalisés uniquement avec des tomates fraîches découpées en cubes puis immergées en saumure pour les conserver (eau, vinaigre d’alcool, sucre, sel, correcteur d’acidité : acide citrique), les cubes de tomates sont une véritable alternative à la tomate fraîche et sont disponibles tout au long de l’année.

 

La qualité des CUBI DI POMODORO s’explique par :

des tomates 100% italiennes, cultivées en plein champs, mûries au soleil et récoltées une seule fois dans l’année durant la pleine saison,

une transformation en moins de 24h après la récolte pour préserver le meilleur du goût et toutes les qualités organoleptiques de la tomate.

 

Prêts à l’emploi, il suffit d’égoutter les cubes de tomates pour réaliser des recettes chaudes ou froides au bon goût de tomate fraîche, et ce même en hiver.

 

« CUBI DI POMODORO est bien connu en Italie car c’est le produit qui est le plus fidèle au goût de la tomate fraîche récoltée en été, que nous pouvons ainsi utiliser toute l’année dans nos recettes sans déperdition de saveurs. C’est un produit exceptionnel car il est facile à cuisiner et permet de réaliser de nombreuses recettes aussi bien chaudes que froides, avec des préparations rapides comme les bruschettas, les pizzas ou des préparations plus élaborées comme des consommés » Simone Zanoni, chef étoilé au restaurant Le George

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