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Multiplier les alternatives

Publié le 01 avril 2008 par Isabel Soubelet

Multiplier les alternatives

Répartition du marché au 1er janvier 2008

© Source : enquête Néorestauration 2008

Dans un contexte de hausse des prix des matières premières, les opérateurs français ont développé des offres de restauration, sans négliger la qualité ni la demande grandissante des produits bio.
Plus que jamais, les sociétés de restauration collective (SRC) ont joué au cours de l'année 2007 un rôle d'accompagnateur auprès de leurs clients qu'ils soient des villes, des établissements de soins ou des entreprises. Prendre en compte l'ensemble des besoins de chacun afin d'y répondre le plus justement possible est devenu leur rôle au quotidien. […]

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