Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

Montargis ouvre 2 Zones 2

Jean-François Vuillerme

Sujets relatifs :

,
Montargis ouvre 2 Zones 2

Un confort et une fonctionnalité des zones de travail bien accueillis par le personnel.

© PHOTO DR

La commune du Loiret est la première en France à exploiter en liaison chaude ce concept de cuisine innovante basé sur une approche rationalisée de la marche en avant et des postes de travail.

Nous avons ouvert fin octobre dans les délais et dans le budget ! En dessous même, avec un coût global, hors honoraires d'assurances, un peu inférieur à 1 ME », se félicite Benoît Digeon, premier adjoint au maire de Montargis, en charge de l'urbanisme et des travaux. L'élu y voit le résultat d'une grande rigueur dans la gestion du projet et du chantier. Mais il semble aussi que les fournisseurs des équipements techniques, qui pèsent pour 49 % dans le coût final, aient consenti de gros efforts sur leurs tarifs.

1 000 repas/jour pour 6 écoles

Les industriels, et le groupe Bourgeois en particulier, savaient que la réussite de cette cuisine innovante pourrait par la suite leur ouvrir des perspectives commerciales, une[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

Nous vous recommandons

LES CINQ COMPOSANTES GARDENT LA MAIN

LES CINQ COMPOSANTES GARDENT LA MAIN

Bien que les 4 composantes gagnent du terrain, les 5 composantes restent majoritaires en restauration scolaire. C'est ce qui ressort de l'étude menée par Néorestauration. L'occasion de décrypter également les faiblesses et les forces de chacun[…]

01/10/2006 | Événement
RESTAURATIONS COMMERCIALE ET COLLECTIVE

RESTAURATIONS COMMERCIALE ET COLLECTIVE

Elior reprend l'initiative

Elior reprend l'initiative

L'engagement de Daregal

L'engagement de Daregal

Plus d'articles