La Meah a invité des établissements de santé à présenter leurs expériences en vue de réorganiser la fonction restauration. Objectif : réduire le jeûne nocturne.
Servir un repas chaud à 19 heures, c'est possible à l'hôpital ! Tel était le thème du colloque organisé par la Mission nationale d'expertise et d'audit hospitaliers (Meah), qui a réuni une centaine de responsables de cuisine, de service de soins et de diététiciens. L'occasion de montrer, via divers exemples, que décaler les horaires des repas ne relève pas de l'exploit, mais d'une volonté commune des équipes de l'établissement de santé. S'il est si[…]
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