En France la majorité de la population ne souffre plus de malnutrition mais plutôt de non respect de l'équilibre alimentaire. Pour preuve, l'augmentation de l'obésité infantile. La restauration scolaire a donc pour mission d'apprendre aux jeunes à bien manger et à les initier à la nutrition. Pourquoi ne pas mettre profit la deuxième édition de la semaine Fraîch'attitude (du 17 au 28 mai sur le thème des fruits et légumes) pour leur donner envie de consommer plus sainement ? Les restaurations privée et en régie directe ont répondu présent. C'est le cas notamment de Scolarest et d'Alsacienne de Restauration. Sogeres, partenaire de la précédente édition, a annoncé qu'Alain Ducasse Formation élaborera un menu spécifique. Une centaine de municipalités se mobilisent en organisant dans les collèges, lycées, centres aérés des actions de pédagogie, d'information, de dégustation et des ateliers pour faire découvrir les vertus de ces produits. M
En France la majorité de la population ne souffre plus de malnutrition mais plutôt de non respect de l'équilibre alimentaire. Pour preuve, l'augmentation de l'obésité infantile. La restauration scolaire a donc pour mission d'apprendre aux jeunes à bien manger et à les initier à la nutrition. Pourquoi[…]
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