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Mitchells & Butlers reste prudent (Caterer & Hotelkeeper)

La rédaction de Néorestauration

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Le groupe Mitchells & Butlers, qui comprend les enseignes All Bar One et Harvester, a indiqué que l'année 2005 ne s'annonce pas mauvaise mais « qu'il faut être attentif car les clients pourraient réduire leurs dépenses ».

L'opérateur, qui détient plus de 2 000 pubs et restaurants, a précisé que le volume des ventes est en progression de 5,2 % au cours du dernier trimestre et jusqu'au 15 janvier. Sur l'ensemble du parc, les ventes afficheraient en 2004 une augmentation de 5 %, avec une progression du solide de 10 %. Celle-ci étant de 2 % pour les boissons. Ce sont les établissements de centre-ville, qui composent 70 % du réseau, qui se montrent les plus dynamiques avec une hausse du volume des ventes de 6,6 %.

Roger Carr, PDG, a précisé: « Le rétablissement du commerce dans le centre de Londres a permis de retrouver un meilleur rythme de consommation, toutefois notre visibilité demeure faible sur 2005, d'autant que le comportement des consommateurs est difficile à anticiper ». (Caterer & Hotelkeeper, le 26 janvier 2005)

pcecconello@neorestauration.com

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