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MISE EN SCÈNE POUR UNE REPRÉSENTATION UNIQUE

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Une réception doit éveiller les cinq sens. Les traiteurs ont la délicate mission de prendre en charge un événement de A à Z. Rien n'est laissé au hasard. De la vaisselle au nappage en passant par les produits et les objets du décor. À l'heure où l'on accorde autant d'importance au contenant qu'au contenu, les traiteurs n'hésitent plus à faire appel à des directeurs de création, des stylistes, des designers qui, à travers leur mise en espace des différents éléments, feront de la représentation un moment unique et exceptionnel dans la mémoire des invités.null
Les thèmes

La cuisine spectacle et interactive : le chef valorise le produit et instaure le dialogue avec les invités La naturalité est un thème fédérateur avec ses produits sucrés ou salés associés à la fraîcheur et l'équilibre alimentaire Le développement durable est un thème à suivre de près qui exige un engagement personnel du traiteur (achat de produits issus du commerce équitable, respect de l'environnement, utilisation de papier recyclé et de carton ondulé pour le décor du buffet) L'exotique compte toujours beaucoup de fidèles, à condition d'être revisité avec des recettes originales telles que le filet de truite au chocolat blanc et amandes La zen attitude est très en vogue, elle se décline par exemple en une promenade culinaire avec des sushis salés et sucrés Le retour des années 70 ( couleurs psychédéliques) a sa place au même titre que la musique ou les vêtements dans la rue Les végétariens et végétaliens sont des thèmes très demandés qui de plus peuvent être proposés comme alternative[…]

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01/05/2008 |
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