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MICHELIN DÉVOILE LES NOUVEAUX ÉTOILÉS

Patricia Cecconello

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MICHELIN DÉVOILE LES NOUVEAUX ÉTOILÉS

ALAIN SENDERENS, NOUVEAU DOUBLE ÉTOILÉ.

© Photo : PICARD/V.S.D./SIPA

Diplomate, le palmarès 2006 du guide Michelin consacre des valeurs sûres mais aussi des talents moins médiatiques.

Pronostic confirmé pour Olivier Roellinger. Le chef des Maisons de Bricourt, à Cancale, parvient à la plus haute marche du podium, avec une troisième étoile (lire page 12). Six promus accèdent à la catégorie deux macarons dont Alain Senderens, qui avait souhaité s'émanciper du « carcan Michelin », mais demeure parmi ses favoris. Flocons de Sel (Emmanuel Renaut,[…]

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