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Michel Vilain triomphe à Equip'hôtel

Michel Vilain triomphe à Equip'hôtel

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Initié par le Comité de coordination des collectivités, le Mondial des Chefs a permis à dix jeunes chefs de collectivités de confronter leurs savoir-faire en concoctant un plat principal à base de poulet, accompagné d'une sauce ou d'un beurre et de deux garnitures, plus un dessert aux fruits. Le premier prix est allé à Michel Vilain, chef de la cuisine municipale de la mairie de Lille (voir aussi notre rubrique "Ils bougent", page 28). Didier Nava-Zapico (Belgique) et Gustavo Garcia Chavez (Mexique) ont remporté respectivement le deuxième et le troisième prix.

Initié par le Comité de coordination des collectivités, le Mondial des Chefs a permis à dix jeunes chefs de collectivités de confronter leurs savoir-faire en concoctant un plat principal à base de poulet, accompagné d'une sauce ou d'un beurre et de deux garnitures, plus un dessert aux fruits. Le premier prix est allé à Michel Vilain, chef de la cuisine municipale de la mairie de Lille (voir aussi notre rubrique "Ils bougent", page 28). Didier Nava-Zapico (Belgique) et Gustavo Garcia Chavez (Mexique) ont remporté respectivement le deuxième et le troisième[…]

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