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Mettre en oeuvre le meilleur mode de gestion

La rédaction de Néorestauration

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Mettre en œuvre le meilleur mode de gestion en restauration collective et évaluer sa prestation: tel est le thème de la formation qui se tiendra les 19 et 20 octobre.
Le stage destiné à savoir évaluer précisément le coût de sa restauration collective est à caractère méthodologique et pratique. Il se tiendra les 19 et 20 octobre à Paris et sera animé par Henri Boutboul et Laurent Pons de Questions de bons Sens, spécialisés dans le conseil en restauration collective. Deux journées pendant lesquelles les stagiaires apprendront à :
. définir précisément leurs besoins en restauration pour rédiger des cahiers des charges ;
. construire un outil de sélection pour réussir leurs appels d'offres ;
. contrôler le respect de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire de leur prestataire.

Sont concernés par cette formation : les responsables restauration, les responsables de service achats, les acheteurs, les responsables logistiques, les directeurs des services économiques et logistiques, les responsables administration du personnel, les économes et les secrétaires généraux.

Inscription : par téléphone au 01 46 29 68 69, par fax au 01 46 29 68 29 ou par courrier à Comundi, 2 rue Maurice Hartmann, BP 62, 92133 Issy-les-Moulineaux.

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