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Metro Cash & Carry inaugure l'Ecole des métiers Metro

La rédaction de Néorestauration
Parrainé par Fabrice Desvignes, cuisinier de la présidence du Senat et lauréat du Bocuse d'Or 2007, Metro Cash & Carry France a ouvert le 3 avril l'Ecole des Métiers Metro et sa cuisine d'essais à Nanterre, près du siège social. Un centre de formation pratique, dédié à ses collaborateurs qui pourront participer à des cas pratiques et recréer des solutions clients.
A chaque univers clients de Metro Cash & Carry France, un espace métier est créé : un espace « cuisine et démonstration » dédié à une cuisine d'essais et de formation, un espace « Dégustation » où seront notamment mis en valeur l'art de la table et l'accord mets et vins, un laboratoire d'analyse sensorielle, un espace « Bar », organisé autour de l'ensemble des marques propres de Metro telles que Gilbert, un espace « Cave ».
Marie Naël, ancien chef de cuisine, restaurateur et formateur, sera en charge de la cuisine d'essai. Rémi Liniger, ancien manager de rayon Cave de Metro Nanterre, animera l'espace « Cave ».

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