Mercredi 8 octobre, Pascal Gayrard, directeur général de METRO Cash & Carry France avait le sourire d'un homme heureux tout en gardant la réussite modeste. «Je suis fier de cette ouverture, c'était pour moi un véritable challenge. Il a fallu s'intégrer dans un environnement avec la volonté de vivre ensemble », a-t-il précisé. C'était en effet le jour de l'inauguration officielle, du 90e entrepôt du groupe situé pour la première fois dans Paris intra-muros (108 rue des Poissonniers, Paris 18e). Une grande première qui s'est déroulée en présence de Daniel Vaillant, maire de l'arrondissement et qui voit se concrétiser un projet imaginé trois ans plus tôt.
Proximité et concertation
Cette surface de vente de 3 000 m² est dédiée aux produits alimentaires et accessible à tous les professionnels de l'alimentation indépendants, à savoir les CHR, les bouchers-charcutiers, les boulangers-pâtissiers, les traiteurs... Elle s'inscrit dans une logique de service et de gain de temps. Ici plus qu'ailleurs, c'est la proximité qui sera mise à l'honneur. L'ensemble des produits proposés, dont 65 % de frais, marque clairement un positionnement haut de gamme et les produits présentés dans des conditionnements adaptés permettent à chaque restaurateur de choisir pour chaque produit la quantité dont il a réellement besoin. Côté pratique, un parking en sous-sol de 110 places + 30 places de véhicules frigorifiques doit permettre les approvisionnements. Et une solution, pour les professionnels venus à pied a également été mise en place avec un diable, des casiers isothermes et une sortie spécificique. L'avenir dira si cette ouverture restera un exemple à part. Rien n'est moins sûr. Au-delà, de cet aspect, Daniel Vaillant a rappelé à quel point ce projet a été mené en partenariat. « J'ai souhaité que l'arrondissement soit modèle en la matière. Ce résultat est le fruit d'un travail de concertation avec notamment les conseils de quartiers, l'ANPE et la Maison économique de l'emploi ». Le commerce, comme moyen, pour réhabiliter l'économie d'un quartier, une piste à suivre.
Proximité et concertation
Cette surface de vente de 3 000 m² est dédiée aux produits alimentaires et accessible à tous les professionnels de l'alimentation indépendants, à savoir les CHR, les bouchers-charcutiers, les boulangers-pâtissiers, les traiteurs... Elle s'inscrit dans une logique de service et de gain de temps. Ici plus qu'ailleurs, c'est la proximité qui sera mise à l'honneur. L'ensemble des produits proposés, dont 65 % de frais, marque clairement un positionnement haut de gamme et les produits présentés dans des conditionnements adaptés permettent à chaque restaurateur de choisir pour chaque produit la quantité dont il a réellement besoin. Côté pratique, un parking en sous-sol de 110 places + 30 places de véhicules frigorifiques doit permettre les approvisionnements. Et une solution, pour les professionnels venus à pied a également été mise en place avec un diable, des casiers isothermes et une sortie spécificique. L'avenir dira si cette ouverture restera un exemple à part. Rien n'est moins sûr. Au-delà, de cet aspect, Daniel Vaillant a rappelé à quel point ce projet a été mené en partenariat. « J'ai souhaité que l'arrondissement soit modèle en la matière. Ce résultat est le fruit d'un travail de concertation avec notamment les conseils de quartiers, l'ANPE et la Maison économique de l'emploi ». Le commerce, comme moyen, pour réhabiliter l'économie d'un quartier, une piste à suivre.
