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Mendo, l'Asie version fast-food

Paul Fedèle

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Mendo, l'Asie version fast-food

De gauche à droite : Jean-Yves Carpentier, Kim Logassi et Patrick Méhu.

© PHOTO C. MOULIN

Jean-Yves Carpentier et Patrick Méhu ont encore frappé à Lyon avec un nouveau concept de restauration rapide asiatique inédit en France. Au menu : des pâtes cuisinées, sous toutes les formes.

L'aventure continue pour les deux ex-ambassadeurs de Paul Bocuse au Japon, Jean-Yves Carpentier et Patrick Méhu. Après le succès incontesté de Jols, la vente réussie de leurs restaurants lyonnais Assiette et Marée en 2002 et le rachat de l'hôtel-restaurant les Belles Rives en 2003 sur les bords de la Saône, les deux bouillonnants créateurs, associés au chef d'origine coréenne Kim Logassi, viennent de lancer un nouveau restaurant : Mendo. Cinq lettres pour un concept dédié au monde des pâtes dans une version plutôt fast-food et moderne, inspirée à la fois de la subaya japonaise, bien connue par nos deux voyageurs mais aussi par des concepts d'outre-Manche. Une[…]

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