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Memphis lance sa marque de Hot Chicken, d’abord en dark kitchen

YANNICK NODIN

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Memphis lance sa marque de Hot Chicken, d’abord en dark kitchen

Il y avait déjà quelque chose de Tennessee chez Memphis, spécialiste des diners US, et c’est un peu plus le cas aujourd’hui, puisque l’enseigne annonce le lancement d’une nouvelle marque, en inspiration directe des spécialités culinaires de l’Etat du Sud des Etats-Unis : Nashville Hot Chicken. Déployée dans un premier temps en marque virtuelle, opérée depuis les quelque 80 restaurants Memphis que compte l’Hexagone, elle met en avant le Hot Chicken, un plat gourmand et composé de généreux morceaux de poulet frais attendris pendant 12h dans une marinade unique puis panés à la main. Chez Nashville Hot Chicken, la recette traditionnelle du Hot Chicken, inventée en 1918, sera suivie à la lettre et déclinée sous toutes ses coutures, le « Traditional Fried Chick’n » mais aussi en « Large Drumsticks » (aiguillettes), « Authentic Wings » (ailes), burgers, salades ou wrap. La fameuse sauce Nashville, l’essence même du plat, sera disponible en 3 intensités : doux, relevé, torride. Pour accompagner le tout : des frites extra fines ou pour changer, des crispy cheese fried raviolis… A découvrir sur les plateformes de livraison, avant dans un second temps, de voir le concept Nashville Hot Chicken déployé en restaurants en propre et en franchise.

 

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