Un jury de 300 personnes, composé de personnalités de la cuisine, de journalistes et de critiques, a élu ses cinq restaurants préférés. Grand vainqueur du top 50: le French Laundry à Yountville en Californie.
Cette opération menée à l’initiative du magazine anglais « Restaurant » a en tout cas largement confirmé la place de la gastronomie française. Parmi les dix premiers: L’Atelier de Joël Robuchon (4), Pierre Gagnaire (5), Guy Savoy (6) et Michel Bras (9). Le Louis XV, à Monaco, figure quant à lui à 10e place.
D'autres tables tricolores occupent également une belle place: l'Ami Louis (17), L'Arpège (25), Le Jardin des Sens (33), Le Meurice (38), Troigros (39), La Tupina (42), l'Auberge de l'Ill (43), La Tour d'Argent (45) et L'Auberge de l'Eridan (46).
Meilleurs restaurants du monde: la France en bonne place
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