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Medirest signe l'Institut Pasteur à Paris et trois cliniques

La rédaction de Néorestauration

Medirest, la filiale du groupe Compass, spécialisée dans les secteurs santé, social et seniors, vient de remporter deux nouveaux contrats. L’Institut Pasteur à Paris, jusqu’ici en régie directe, a signé un partenariat basé essentiellement sur l’encadrement et l’assistance sur place du personnel de restauration. Objectif : répondre au mieux aux attentes spécifiques des patients traités dans ce centre anti-cancéreux. Dans un premier temps, la SRC a prévu un audit destiné à identifier les dysfonctionnements du système, afin de proposer de nouveaux concepts innovants dédiés au confort des patients. Pour préparer les 900 repas quotidiens, Medirest a fait appel à Jean Robin, précédemment en charge de la restauration de l’hôpital européen Georges Pompidou. Est également prévu, pour l'Institut Pasteur, le service bio-nettoyage lié à la restauration et une prestation traiteur pour les buffets et réceptions.

Le second contrat, à Clermont-Ferrand, précédemment géré par Sodexho, concerne la restauration seule pour les cliniques de La Châtaigneraie » et des Chandiots. Pour la maternité  Marivaux, Medirest assure la restauration et l’hôtellerie. Les 3 cliniques représentent 390 lits et 220 000 couverts par an.   

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