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Medirest restaure la clinique du Millénaire à Montpellier

La rédaction de Néorestauration

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La clinique du Millénaire de Montpellier (Hérault) gérée par le groupe OC Santé, a choisi Medirest. La filiale de Compass Group, spécialisée dans les secteurs santé, seniors et social, assure désormais la restauration de cet établissement de 230 lits. Un contrat qui représente 700 repas quotidiens pour les patients, 150 couverts dans la cafétéria et le restaurant self pour le personnel. Dans le cadre de la création de ce nouvel établissement, le groupe OC santé a sollicité le bureau d’études de Compass Group afin de concevoir les plans pour la cuisine et pour le restaurant. Medirest a ainsi mis en place un système d’enregistrement des commandes informatiques permettant une parfaite gestion des différents menus. Enfin, outre l’équipe de restauration (gérant, chef gérant et chef de cuisine), une gouvernante intervient auprès du personnel d’entretien de l’établissement pour apporter conseil et formation pour le bio nettoyage.

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