McCain, spécialiste des produits surgelés à base de pommes de terre, présente SureCrisp, une nouvelle marque lancée en Food Service dans le monde entier.
Créée à partir d’une technologie inédite, initiée en France il y a plus d’un an sous le nom « StayCrisp », elle garantit aux frites de cette gamme des performances produit supérieures en termes de croustillance, de maintien de la chaleur et de goût. Une réponse spécifique aux besoins et attentes des consommateurs, en livraison à domicile, en restauration sur place, dans les cantines, les buffets, en room service dans les hôtels.
Forts d’une expertise de longue date et indéniable sur le marché des frites enrobées, aussi bien en Europe qu’aux Etats-Unis (où les frites enrobées représentent plus de 30% du marché, versus seulement 6% en France), McCain a développé un enrobage unique à base d’amidon de pommes de terre et de farine de riz, qui a demandé plus de 3 ans de recherche et développement. Cet enrobage très fin et quasiment invisible permet de répondre à la fois aux besoins des opérateurs sur place et aux nombreuses contraintes liées à la livraison, tout en assurant des performances produit supérieures en termes de croustillance, de maintien de la chaleur et de goût.
Les consommateurs ne font pas confiance aux restaurateurs lorsqu’ils commandent des frites en livraison à domicile puisque dans la plupart des cas, elles sont molles et froides à leur arrivée. Par conséquent, 6 consommateurs sur 10 ne commandent plus de frites, générant un vrai manque à gagner pour l’ensemble des parties prenantes, sachant que le burger-frites est le 2ème plat le plus commandé en livraison, derrière la pizza et devant les sushis !SureCrisp, est une nouvelle gamme inédite de frites enrobées qui répond à deux tendances de fond en forte progression sur le secteur de la restauration : la livraison à domicile et la « premiumisation » des menus. Un contexte marché qui évolue rapidement, aussi bien pour les consommateurs que pour les professionnels, poussés par ce climat propice à développer de nouvelles solutions produit et offres complémentaires.
6 références aux identités bien distinctes
Adapté à la friteuse et au four
Temps de cuisson faible 2min30 à 3min15 en friteuse, 10-11min au four
