Maxime Buhler, donner du sens aux frigos pleins

YANNICK NODIN

Sujets relatifs :

, ,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Maxime Buhler, donner du sens aux frigos pleins

C’est en livrant des sushis et des salades le soir, dans l’agglomération lilloise, que Maxime Buhler, 27 ans, et Samuel Carré, alors colocataires et futurs associés, ont eu l’idée de créer Pokawa, spécialiste du poké bowl. Trois ans et 22 ouvertures plus tard, en pleine épidémie, on les a retrouvés toujours en livraison, parmi les premiers à soutenir par l’assiette le personnel soignant. 1500 pokés gratuits livrés en hôpital durant les 3 premières semaines de confinement : « Nous opérons exclusivement en frais, rappelle Maxime Buhler. Lorsque la fermeture des restaurants a été annoncée, nous avons compris que nous allions beaucoup jeter. Beaucoup de nos clients travaillent en hôpital, il était naturel de penser d’abord à eux. » Et de l’initiative, née de la nécessité de trouver un sens aux frigos du 14 mars, est né un mouvement, FreeForHospital, qui n’a pas depuis faibli, et s’est renforcé d’autres opérateurs, Maison Dalloyau, Como Kitchen, Nestor, Foodchéri, Deliveroo, UberEats, qui mettent des triporteurs à disposition… « PKG, notre fournisseur d’emballages, s’y est mis aussi. Rappeler que nous sommes en activité, en apportant un soutien là où on peut être utile, cela a du sens. »

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Nous vous recommandons

Etienne Leroy réveille Lenôtre

Etienne Leroy réveille Lenôtre

Le trentenaire, champion du monde de pâtisserie en 2017, collaborait déjà avec la maison en tant que consultant. A partir du 3 octobre, il en est le nouveau chef pâtissier en charge de la création sucrée, sous l’égide de Guy...

29/09/2022 | Pâtisserie
 Caroline Perrier nommée Directrice Financière de McDonald’s France

Caroline Perrier nommée Directrice Financière de McDonald’s France

Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

Plus d'articles