Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Maxime Buhler, donner du sens aux frigos pleins

YANNICK NODIN

Sujets relatifs :

, ,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Maxime Buhler, donner du sens aux frigos pleins

C’est en livrant des sushis et des salades le soir, dans l’agglomération lilloise, que Maxime Buhler, 27 ans, et Samuel Carré, alors colocataires et futurs associés, ont eu l’idée de créer Pokawa, spécialiste du poké bowl. Trois ans et 22 ouvertures plus tard, en pleine épidémie, on les a retrouvés toujours en livraison, parmi les premiers à soutenir par l’assiette le personnel soignant. 1500 pokés gratuits livrés en hôpital durant les 3 premières semaines de confinement : « Nous opérons exclusivement en frais, rappelle Maxime Buhler. Lorsque la fermeture des restaurants a été annoncée, nous avons compris que nous allions beaucoup jeter. Beaucoup de nos clients travaillent en hôpital, il était naturel de penser d’abord à eux. » Et de l’initiative, née de la nécessité de trouver un sens aux frigos du 14 mars, est né un mouvement, FreeForHospital, qui n’a pas depuis faibli, et s’est renforcé d’autres opérateurs, Maison Dalloyau, Como Kitchen, Nestor, Foodchéri, Deliveroo, UberEats, qui mettent des triporteurs à disposition… « PKG, notre fournisseur d’emballages, s’y est mis aussi. Rappeler que nous sommes en activité, en apportant un soutien là où on peut être utile, cela a du sens. »

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Parution de Cafégraphie le livre signé Anne Caron Meilleure torrefactrice de France 2017

Parution de Cafégraphie le livre signé Anne Caron Meilleure torrefactrice de France 2017

Cafégraphie est un véritable condensé de connaissances qui s’attache à répondre à toutes les grandes questions que l’on peut se poser sur le café.     Du grain à la[…]

08/10/2020 | ConcoursCafé
Gourmandise raisonnée et irresistible

Gourmandise raisonnée et irresistible

Pierre Troisgros s’en est allé

Pierre Troisgros s’en est allé

Samuel Besnard remporte la Coupe de France du Burger 2020

Samuel Besnard remporte la Coupe de France du Burger 2020

Plus d'articles